《情定大飯店2001》南漢城飯店是一所風景秀美、有著30年歷史的特級飯店這里一向推行“微笑服務”員工上下齊心豈料隨著時代發展飯店的傳統經營模式也受到了挑戰必須通過擴大投資才能在競爭中生存就在飯店老板崔會長正準備著手改革之時他卻因病辭世了危急關頭崔會長的夫人尹東淑在轉讓壓力下接管了飯店她不想讓丈夫一心的心血付之東流但飯店的運行越來越困難顧客越來越少職員的信心也動搖起來于是尹東淑召回了原來大飯店的總經理韓泰俊泰俊之前因在飯店發生了不愉快的事后離職去了美國學習聽聞飯店的危機后義無反顧的回來了 　　一直想買下漢城飯店的崔會長的老對手——富豪金福萬從美國請來了專門從事收購工作的M&A專家申東賢（裴勇俊 飾）對飯店提出了收購方案申東賢前往飯店考察時邂逅了飯店的徐臻茵（宋允兒 飾）并愛上了她但臻茵與泰俊兩人早已互相有了好感與此同時金福萬的獨生...